2022 インディゴ オーガニック・カルメネール ヴァレ・コルチャグア

ティスティング・ノート

紫がかったレッド。プラムやレッドカラントの様な赤いフルーツのアロマにスパイシーさと微かなトーストやブラックカラントが感じられます。滑らかで完熟した果実、ベルベットの様なタンニン、凝縮感があり、後味の長い、親しみ深いワインです。

ペアリング

赤身の肉のバーベキューやシチュー、しっかりと味付けしたチキンやジビエ、ローストミート、熟成したチーズともよく合います。

土壌

気候： 年間平均気温は22℃で、降水量は比較的低め（600mm/年）。夏の間の昼夜の寒暖差は非常に大きく、日中は35℃位で夜間は12℃くらいにまで下がる
土壌： シルトローム質の中程度から深めの堆積土壌。中程度の水はけ力で栄養分は豊富。

醸造

熟成： ステンレスタンクで８ ヶ月熟成
pH： 3.6
総酸度： 4.94g/L
残糖： 3.60g/L
瓶詰め時のSO2： 0.095g/L

ワイナリー情報

インディゴ（藍色）はパワフルな色の名称で、イマジネーションと直感に関連している色です。歴史上最も古い染料のひとつで、最も古い文明では何百年もの間使用されていました。インディゴは自然から生まれた色、そして、古くから呼ばれている伝統的な呼称で、とても濃い深い色合いの青色を示しています。

その自然の植物から抽出された色の名前を冠したこの商品は、チリの銘醸地で有機栽培されたブドウから、それぞれの品種やその土地の個性を十分に表現した、シンプルかつ自然味溢れ、味わい深い美しいワインです。