2024 ドメーヌ・イヴ・キュイユロン コンドリュー ラ・プティット・コート

ティスティング・ノート

アプリコット、花梨、白桃、柑橘の香り。
ライラック、バラ、スミレの上品さ、ハチミツのニュアンスも感じられます。
口に含むとボリューム感、フレッシュさが感じられます。
スパイシーさ、心地よいビターさも味わいに深みを与えています。

ペアリング

アペリティフ、真鯛

提供温度：12 ～ 14℃

土壌

ブドウ畑はアペラシオンの中心部、シャヴァネー村の段々畑にあり、南・南東向きの畑が中心です。
白雲母の花崗岩質に由来するスミレのようなアロマが印象的です。

ブドウ栽培

植密度は8,000 ～ 10,000 本/haと高い。
天候に応じてトリートメントは最小限に抑えています。
生物多様性を保つために有機肥料のみを使用し、殺虫剤、肥料はほとんど使用しません。樹勢や収量をコントロールし、葉の間引き、グリーンハーベストにより、理想的なブドウの成熟を促します。春には芽引きを行います。

醸造

収穫は手作業、醸造は区画別に行い、伝統的手法を実践。
酵母など、可能な限り、天然由来の成分を使用します。
MLF が終わると、50％は3,000Lのフードルで、残りは、ブルゴーニュ産の木樽で8カ月間熟成。その間、澱引きはしません。瓶詰め前に、複数の区画をブレンドします。

ワイナリー情報

1961年生まれのキュイユロン氏は､醸造･栽培を専門学校で学んだ後､1986年に伯父のドメーヌを引き継ぎました。30代半ばからすでにローヌ地方の白ワイン生産者としてトップレベルに達しており、特にコンドリューに12haという広い畑を所有し､複雑､芳醇､バランスがよく、奥行きのある味わいの卓越したワインを造っています｡

老木から造られるヴィエイユ・ヴィーニュと完全な状態で熟したぶどうをより遅摘みしたレコルト・タルティヴは圧巻です｡樹齢は15～60年で､完全に熟したぶどうを選別しながら最小限の量まで抑えて収穫し、そのぶどうを再度セレクション・テーブルで厳選します。

赤は温度コントロールが容易なセメントタンクとステンレスタンクで年によっては30%まで全房発酵します。白は基本的に樽で発酵させます｡長期マセラシオンの後､熟成を小樽(新樽10～100%)で6～18ヶ月間行います｡頻繁にバトナージュを行い､ノン・フィルタレーションで瓶詰めを行います。

現在、75haを所有し、北ローヌ最大のドメーヌとなりました。2016年には新醸造所を設立し、グラヴィティフローを採用するなど、さらに卓越したワインを目指し続けています。