ブルゴーニュのワイナリー
シャトー・デ・カール
Château des Quarts
マコネ地区の第一人者といわれるトップドメーヌ、ドメーヌ・メールランの「オリヴィエ・メールラン氏」とムルソーのトップドメーヌ、ブルゴーニュで偉大な辛口白ワインの造り手ドメーヌ・コント・ラフォンの所有者である「ドミニク・ラフォン氏」が2012 年に共同出資で造った新しいドメーヌです。 プイィ・フュイッセの最も南に位置するクロ・デ・カールの畑は、100 年以上も前からある歴史的な畑で、メールラン氏 ...
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ドメーヌ・ブノワ・アント
Domaine Benoît Ente
偉大な兄アルノーの系譜を継ぎ、ブルゴーニュのトップ生産者の地位にまで上り詰めたブノワ・アント。20 ほどの区画に及ぶ約6ha を所有する小規模ドメーヌの当主として、テロワールを優美で、繊細かつ明確に表現しています。 彼は細部へのこだわりを大切にする、冷静で、辛抱強く、穏やかな醸造家です。 若かりしブノワは1990 年、伯母のもとでピュリニー・モンラッシェに位置する祖母父が営むドメーヌで ...
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ファミーユ・グロッソ
Famille Grossot
1920年に設立。シャブリAOCとプルミエ・クリュに18haの畑を所有しています。 ジャン・ピエール・グロッソ氏は、1970年から父のもとでワイン造りを始めました。 1979年から自らワイン造りを行い、その年が彼の名でワインをリリースしたファーストヴィンテージとなりました。 祖父と父親から栽培や醸造、ワインの文化について多くを学び、ワイン造りへの情熱も同時に引き継ぎ、1980年よ ...
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ドメーヌ・ダヴィド・デュバン
Domaine David Duband
ダヴィド・デュバン氏は、1971 年生まれ、ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1 といえる実力派の造り手です。1965 年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。デュバン氏は19 歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後DomainePierre Amiot( 母方の親戚) やDomaine Arlaud で研修をし、またジャイエ・ジル ...
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ドメーヌ・デ・ニュグ
Domaine des Nugues
クリュ・ボジョレー組合やボジョレーワイン委員会の要職につくジル・ジュラン氏と奥様のマガリが率いるドメーヌ。 ドメーヌの名前は、先代のジェラールが1976 年に購入した区画クロ・デ・ニュグに由来します。今では平均樹齢45 年となり、作付面積は35.3ha に及びます。中には100 年を超える古樹も残っています。 2018 年にはHVE( 環境価値重視) 認証も取得。ブドウの樹や土壌の環境 ...
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ドメーヌ・デュ・セリエ・オ・モワンヌ
Domaine du Cellier aux Moines
1130 年ころ、シトー会修道院によって設立されたブルゴーニュで最も歴史あるドメーヌの一つです。 12 世紀に造られたセラーはシトー会修道院の特徴であるゴシック建築様式で、1789 年のフランス革命まで修道院によって運営されてきました。その後、退廃していたこのドメーヌを2004 年にパスカル家が購入し、ジヴリー１級格付け畑の中でも特に素晴らしい石垣で囲まれた区画（クロ）と同名「Clos du C ...
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ドメーヌ・ファビアン・コシュ
Domaine Fabien Coche
1940 年創設のムルソーでは老舗のドメーヌ。現当主の祖父、ジュリアン・コシュ・デュボー氏がドメーヌを興し、父親のアラン・コシュ・ビズアールがドメーヌを躍進させました。そして、現在の当主、1973 年生まれのファビアン・コシュは自らドメーヌを引継ぎ手掛ける傍らで、永年にわたりムルソーでのワイン生産者の組合で要職を務め、今やこの地になくてはならない存在として、ムルソーでの確固たる地位を築き上げました ...
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ドメーヌ・ジスレイヌ・バルト
Domaine Ghislaine Barthod
このドメーヌは、現当主ジスレイヌ・バルト女史の祖父にあたるマルセル・ノエラ氏が、1925 年に設立。1950 年にノエラ氏の娘、マドレーヌ・エレーナ女史（ジスレイヌ女史の母）とガストン・バルト氏（同父）が結婚して、ドメーヌはより発展します。ジスレイヌ女史は、ディジョン大学でツーリズムを勉強し、1980 年に親許に戻りました。そしてボーヌの農業学校で栽培・醸造を学んだ後、1986 年から父ガストン氏 ...
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ドメーヌ・グラシュー・シュヴァリエ
Domaine Gracieux Chevalier
メゾンは、ブルゴーニュの偉大なワインが生産される土壌がある場所に100年以上前に設立されました。 代々受け継がれ、質の良いワインを造り出すことに力を入れています。現在フランスの伝統製法を行う専門家のひとつです。 オーナーは、1898年から長い歴史を誇るクレマンの名門生産者ヴーヴ・アンバルが所有しています。 シャブリ地方の特徴でもある秀でた土壌より生み出されるこのクレマンは、綺麗な酸が ...
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ドメーヌ・ギィ・ロバン
Domaine Guy Robin
ギィ・ロバンは、1955年に創業されたシャブリ生産者の中で老舗と言われるドメーヌです。約20haを所有し、樹齢の若い木のぶどうはジャン・マルク・ブロカールなど、シャブリ地区で有名な大手ネゴシアンにも販売しています。ギィ・ファミリーは、代々ぶどう畑を受け継ぎ、醸造から瓶詰めまでを自社で行う家族経営の生産者です。 現当主は、マリー・アンジュ女史。ワインに対する想いは彼女に継承され、ドメーヌの本質 ...
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ドメーヌ・アンリ・リシャール
Domaine Henri Richard
アンリ・リシャール氏の父、ジャン・リシャール氏によって1938 年に設立された、ジュヴレ・シャンベルタン村では歴史の古いドメーヌのひとつです。この頃は、ほとんどの栽培家がネゴシアンにブドウを販売していましたが、いち早く元詰めを始めました。 所有面積はわずか4.5ha。この小さなドメーヌが素晴らしい変貌を遂げたのは、1992 年にパトリック・マロワイエ氏が醸造長になったことでした。マロワイ ...
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ドメーヌ・メールラン
Domaine Merlin
このドメーヌの歴史はジュラやカリフォルニアでワイン造りを学んだ当主のオリヴィエ・メールラン氏が1987 年にマコネ地区で中世から続く歴史あるドメーヌ「ドメーヌ・デ・ヴュー・サン・ソルラン」を購入し継承した所から始まります。 マコネ地区はコート・ドールよりも標高が高く、急斜面に存在する畑には強い風が吹いてるのが特徴です。マコネ地区では生産者全体の95％が除草剤散布と機械収穫を行っていますが ...
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ドメーヌ・ミア
Domaine Mia
ドメーヌ・ミアは、コート・シャロネーズで最も大きな農園のひとつで、1860年まで遡る歴史を持ちます。Ecocert（有機農法）の認証を受けた畑からは、驚くべきポテンシャルの高さと、南ブルゴーニュの素晴らしさを存分に感じられるワインが造られます。 「ワイン造りは、多くの才能を組み合わせた芸術です」と、ドメーヌのオーナーであるミア・スボティック女史は語ります。その言葉通りドメーヌ・ミアのワインは、ミ ...
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ドメーヌ・モン・ブセイ
Domaine Mont Bessay
ドメーヌ・デュ・セリエ・オ・モワンヌのオーナー、フィリップ・パスカルと彼の右腕である醸造家ギョーム・マルコによる新たなプロジェクトが始まりました。クリュ・ボジョレーでのワイン造りの構想は2011 年から温められていましたが、フィリップは2020 年に理想的なエリアをジュリエナでようやく見つけ、3つの所有者から計5ha の畑を引き継ぎました。ジュリエナはクリュのなかでも最も北に位置することで知られ、 ...
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ドメーヌ・サン・ジャック
Domaine Saint-Jacques
コート・ド・ボーヌの南に連なるコート・シャロネーズのリュリーに9.5ha を所有するドメーヌ。ここ数年の評価は非常に高く、リュリー最高の生産者と言われるほどです。 ドメーヌは長い歴史を誇り、1955 年にクリストフ・アメデ・グランムージャンが移り住んだことに遡ります。当時、ブドウはネゴスに売っていましたが、3 代目のクリストフ・ジャン・グランムージャンが1990 年に引継ぎ、ワイン造りを始め ...
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レ・テール・ド・フィレアンドレ バイ・ダヴィド・デュバン
Les Terres de Philéandre by David Duband
レ・テール・ド・フィレアンドレ はブルゴーニュで最高のワイン醸造家の一人と言われているダヴィド・デュバンが、自身のドメーヌと同様の哲学と品質で、100%買いぶどうで造るネゴシアン・ブランドです。 ダヴィド・デュバンの本拠地コート・ド・ニュイ以外のテロワールにチャレンジするため、あえて別ブランドを設立。フィレアンドレという名前はフィロメール（Philomène）とレアンドレ（L& ...
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ルシアン・ル・モワンヌ
Lucien Le Moine
ムニール・サウマ氏（Mounir Saouma)は、モンペリエのENSAM校にてぶどう栽培と醸造学を学びました。その後、約6年間にわたり、フランス各地、およびカリフォルニアで、栽培と醸造の仕事に従事しました。古くから伝わる伝統的な栽培、醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。ロテム(Rotem)夫人は、チーズの生産をしている家の出身です。ハイファ (Haifa) の技術学校とディジョンのE ...
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ミシェル・クトゥー
Michel Coutoux
ミシェル・クトゥー氏は、シャサーニュ・モンラッシェでトップ・プロデューサーのミッシェル・ニーヨン氏の義理の息子。クトゥー氏は1969 年にトゥーレーヌのブドウ栽培家達の家に生まれ、1987 年にボーヌの農業学校を卒業。その後、ギー・アミオで2 年間、ベルナール・モレイで6 ヶ月間研修をしました。 その間にニーヨン氏の次女と知り合い、1991 年に結婚しました。 現在はミシェル・クトゥー ...
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